有观众觉得《11点热吵店》的“一男一女双主持+明星聊天”模式很像《康熙来了》，沈玉琳本身就是康熙通告咖，殷悦也上过康熙。节目同样有夸张音效和嘉宾爆料环节，但《热吵店》的定位更偏向深夜热聊，气氛更吵一些。它不像康熙那样专注于访问来宾个人故事，而是围绕单一话题让多人抢麦发言。既有相似之处，也有自己的风格。

沈玉琳和殷悦在《11点热吵店》之前就已经是台湾综艺圈熟识的艺人，沈玉琳当过制作人，殷悦早年以歌手身份出道，后来也常上谈话节目，两人在不少通告场合碰过面。不过片库资料里没有明确写他们之前的具体交情，所以更细节的合作关系暂未公布。节目中他们互动自然，明显不是第一次合作。